Бишкек, 18 июня 2025 года. С началом летнего сезона на рынках Кыргызстана активно стартовала продажа сезонных фруктов, среди которых особенно выделяются дыни и арбузы. Эти плоды не только прекрасно утоляют жажду в жаркие дни, но и дарят истинное гастрономическое наслаждение. Однако, чтобы выбрать действительно спелый и вкусный фрукт, необходимо знать несколько важных нюансов.
При выборе дыни обратите внимание на её внешний вид: корка должна быть яркой, ровной, без трещин и гнили. Идеальная дыня будет сухой и не липкой. Форма плода также имеет значение — он должен быть симметричным и тяжёлым для своего размера. Запах спелой дыни сладкий и ароматный, особенно у основания. Если аромата нет, это может свидетельствовать о незрелости. При постукивании по дыне должен раздаваться лёгкий и звонкий звук — это признак зрелости. Также стоит проверить плодоножку: она должна быть сухой и толстой.
Дыни богаты витаминами, такими как С и Р, а также минералами — калием, магнием и железом. Они содержат антиоксиданты, включая бета-каротин, который помогает снизить риск различных заболеваний, и фолиевую кислоту, способствующую улучшению памяти и ускорению обмена веществ.
Что касается арбузов, то при выборе обращайте внимание на чёткие тёмные полосы на поверхности и её блестящий вид — это указывает на зрелость. Избегайте плодов с трещинами или вмятинами. Ярко-жёлтое или кремовое пятно на арбузе говорит о том, что он дозревал на земле, и чем насыщеннее это пятно, тем спелее плод. Кожура должна быть твёрдой и плотной, а звук при постукивании — звонким и гулким. Тяжёлый арбуз обычно содержит больше сока, что делает его более сочным и вкусным.
Арбуз также богат железом, магнием и клетчаткой, на 90% состоит из воды и является отличным мочегонным средством. Чтобы избежать неприятностей, всегда выбирайте свежие и целые плоды, избегая повреждённых или подозрительно лёгких.
Летний сезон — это время, когда можно наслаждаться сочными дарами природы. Правильный выбор обеспечит вам не только прохладу, но и сладость в каждом кусочке.
