В Бишкеке, по данным Национального статистического комитета, средняя цена на хлеб из пшеничной муки первого сорта составляет 69 сомов, в то время как лепешки стоят почти 104 сома. Эти цифры были обнародованы в рамках мониторинга цен на продовольственные товары.
Сегодня, 16 октября, мир отмечает Всемирный день хлеба — праздник, который подчеркивает важность этого продукта для всех народов. Учреждённый в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров, этот день выбран не случайно: именно 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), занимающаяся вопросами продовольственной безопасности. В этот день также отмечается Всемирный день продовольствия.
Хлеб имеет долгую историю, насчитывающую около 8 тысяч лет. Первые хлебные изделия представляли собой простые лепешки из муки и воды, выпекавшиеся на раскалённых камнях. В Древнем Египте начали производить дрожжевой хлеб, который стал символом жизни и солнца. На протяжении веков белый хлеб считался пищей знати, в то время как тёмные сорта ели простые люди. Лишь в XX веке ржаной и зерновой хлеб завоевали популярность и среди более обеспеченных слоёв населения.
В глобальном контексте, по данным РИА Новости, средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом 0,5 кг составляет примерно 138 рублей. Самые высокие цены наблюдаются в Джибути (748 рублей), на Бермудских островах (677 рублей) и Кайманах (около 500 рублей). В то же время, в Алжире, благодаря государственным субсидиям, хлеб стоит всего 13,8 рублей, что делает его самым дешевым в мире.
Всемирный день хлеба — это не только праздник для пекарей и кондитеров, но и важное напоминание о значении продовольственной безопасности и уважении к труду тех, кто обеспечивает нас одним из основных продуктов питания.
